Rapport: Grundlag for Ny Nordisk Hverdagsmad - 24.08.2010

OPUS, har udgivet en rapport hvor grundlaget for "Ny Nordisk Hverdagsmad" præsenteres. Rapporten er udarbejdet af Arbejdspakke 1 (WP1) i Meyers Madhus indenfor rammerne af OPUS.

 

Hent rapporten på www.idegryden.dk

 

 

Måltidssystemet ”Ny Nordisk Hverdagsmad”

Opus er et 5-årigt tværfagligt forskningsprojekt finansieret af Nordea-fonden, som skal skabe ny og banebrydende viden om, hvordan man kan styrke skolebørns sundhed, udvikling og trivsel. Målet er i et tværvidenskabeligt samarbejde mellem gastronomi, sundhedsvidenskab, sociologi og sensorik at udvikle ny, sund, velsmagende mad gennem et måltidssystem kaldet ”Ny Nordisk Hverdagsmad”.

 

Om Opus

OPUS, Optimal trivsel, Udvikling og Sundhed for danske børn gennem en sund Ny Nordisk Hverdagsmad, skal sikre det videnskabelige grundlag for at kommende generationer af danskere igennem en sundere livsstil og en regionalt baseret kost og madkultur vil udnytte deres potentiale til bedre trivsel, positiv mental og fysisk udvikling, optimal sundhed og sygdomsforebyggelse.

 

Projektet vil desuden tilstræbe at denne viden udbredes til befolkningen og skaber grundlag for ændret adfærd blandt andet gennem skoler og institutioner