Fødevareingeniør

Indhold:

Om uddannelsen

Hvilke kompetencer får du?

Vil du vide mere?

Kontakt os 

 

Om uddannelsen

For at blive fødevareingeniør, skal den studerende have:

• fulgt fagpakken fødevarer, kvalitet og teknologi
• bestået kurset International Food Legislation and Quality Management - 7,5 point
• fulgt et godkendt kompetencegivende praktikforløb

Grunduddannelse, fagpakke i fødevarer, kvalitet og teknologi & praktikophold

År 1	Blok 1	Matematik og databehandling	Fødevaregrundkursus
	Blok 2	Almen kemi for biovidenskab	Introduktion til menneskets ernæring
	Blok 3	Organisk kemi for biovidenskab	Fødevarefysik
	Blok 4	Fødevareproduktionsprocesser*

  

År 2	Blok 1	Statistisk dataanalyse 1	Biokemi 1
	Blok 2	Fødevarekemi	Valgfri
	Blok 3	Råvarekvalitet	Mikrobiologi
	Blok 4	Fødevarevidenskabsteori	Fødevaremikrobiologi

 

År 3	Blok 1	Tema: Fødevareteknologi*		Hygiejnisk design i fødevareindustrien*
	Blok 2			Valgfri*
	Blok 3	Praktikophold
	Blok 4

 

År 4	Blok 1	International Food Legislation and Quality Management
		Valgfri
	Blok 2	Bachelorprojekt

 

En blok er normeret til 15 point, 9 uger. 

* Kurser følges på DTU, Danmarks Tekniske Universitet.

 

De mørke felter er den obligatoriske grundpakke

	De mellemfarvede felter viser specialiseringen i kvalitet og teknologi, praktikophold samt bachelorprojektet
	De lyse felter er valgfrie kurser

 

Kompetencegivende praktik

Bacheloruddannelsen er på 180 point. Hvis den studerende ønsker, at tage det kompetencegivende praktikforløb, skal den studerende opnå 210 point (180 + 30). Den kompetencegivende praktik kan ikke indgå som valgfri point på bacheloruddannelsens 180 point eller på andre uddannelser.

 

Efter bestået praktikforløb skal den studerende færdiggøre bacheloruddannelsen som fødevareingeniør, idet praktik ikke kan indgå på bacheloruddannelsen i fødevarevidenskab eller på andre bacheloruddannelser. Det er ikke tilladt at flytte tilbage på bacheloruddannelsen efter bestået praktikforløb.

 

For at komme i praktik skal den studerende have bestået alle obligatoriske kurser på 1. og 2. år. Disse krav sikrer at de studerende har de optimale forudsætninger for at få mest muligt ud at praktikken.

 

Der findes fire typer af praktik, der er godkendt som kompetencegivende praktik:

• Fødevareingeniørpraktik (DTU).
  Kontaktperson: Lektor Jørgen Risum, BioCentrum-DTU, tlf.: 45252962
• Kødindustripraktik
• Mejeripraktik
• Bryggeripraktik 

Læs mere i studieordningen for fødevarevidenskab.

 

Dispensation fra kompetencegivende praktikforløb

Studerende med afsluttet uddannelse som mejerist, mejeritekniker, procesteknolog, levnedsmiddeltekniker, slagter eller laborant/bioanalytiker er fritaget fra den obligatoriske fødevareingeniør-praktik.

Derudover er studerende med afsluttet uddannelse som mejerist, mejeritekniker eller procesteknolog med mejerispeciale fritaget fra den obligatoriske praktik for at blive mejeringeniør. Studerende med afsluttet uddannelse som levnedsmiddeltekniker/procesteknolog eller slagter er fritaget fra den obligatoriske praktik for at blive kødindustriingeniør.

Studerende med andre praktiske fødevarerelevante kvalifikationer, der måtte ønske at blive fritaget for praktik, skal søge studienævnet om dette. Læs mere i studieordningen for fødevarevidenskab.

 

Hvilke kompetencer får du?

Når du har gennemført uddannelse som fødevareingeniør, har du fået samme viden som en bachelor, der har gennemført specialiseringen i fødevarer, kvalitet og teknologi.
Derudover vil du få kompetencer til at udtrykke viden og lovgivningsmæssige aspekter inden for fødevareområdet og udvise forståelse for opbygning og anvendelse af kvalitetsstyringssystemer i fødevareindustrien.

Du vil desuden kunne anvende teoretisk viden på reelle udviklings- og forskningsrelevante eller industrielle problemstillinger.

 

Vil du vide mere?

• Du kan blive studerende for en dag på LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet. Det giver dig mulighed for at opleve hverdagen på en uddannelse, der interesserer dig og på den måde øge dine chancer for at vælge den uddannelse, der er rigtig for dig. Du følges med en studerende, der tager dig med til forelæsninger og rundt på fakultetet. Du kan læse mere og tilmelde dig her.
  
• Hvert forår er der åbent hus om fakultetets bachelor- og kandidatuddannelser.

Kontakt os

Du er altid velkommen til at kontakte fakultetets studievejledning, hvis du har spørgsmål om uddannelsen, studielivet eller andet. Du kan kontakte Studenterservice pr. mail på eller på tlf. 3533 3533.

 

Har du spørgsmål til optagelse i kvote 1 eller kvote 2, ansøgningsskema, adgangskrav, studievalg og studietvivl, kan du kontakte KU's fælles studievejledning Vejledning og Optagelse pr. mail på  eller på tlf. 3532 2626.