Mejeripraktik

Mejeripraktikken giver dig viden om mejeriproduktion i praksis. Du får indsigt i arbejdsgangen på mejerivirksomheder med forskellige produktionsgrene, da du som studerende er med i den daglige produktion og drift på mejeriet – fra det manuelle til det maskinelle arbejde. Du får således mulighed for at arbejde direkte med problemstillinger i mejeriproduktionen og lærer desuden om mejeriudstyrets indretning, virkemåde, vedligeholdelse og rengøring.

Med mejeripraktikken får du et praktisk fundament, som du kan bruge i dine studier, uanset om du læser videre til mejeriingeniør, eller du vælger den generelle fødevarekandidatuddannelse. Mejeripraktikken er obligatorisk for at opnå titlen mejeriingeniør, som du får ved efterfølgende at tage på den toårige kandidatuddannelse inden for mejeriteknologi. Ikke mindst opbygger du et godt netværk og erfaringsgrundlag af stor værdi.

 

Praktikforløbets opbygning

Mejeripraktikken løber februar-juni og består af:

• 6 ugers undervisningsforløb på Dalum UddannelsesCenter
• 7 ugers praktik på 1. virksomhed
• 7 ugers praktik på 2. virksomhed
• 2 ugers undervisningsforløb på Dalum UddannelsesCenter

På Dalum UddannelsesCenter får du en faglig og praktisk indgangsvinkel til mejeribrug. Du bliver uddannet i mejerilære (produktion af ost, konsummælk, smør, mælkepulver), maskinlære og virksomhedsøkonomi. I de enkelte fag er der praktiske øvelser i forsøgsmejeriet. Her får du lejlighed til at lave alle mejeriprodukter: smør på kærne, forskellig slags yoghurt, mælkepulver, fisket og opstukken ost, ultrafiltrerede produkter mv.

Det første virksomhedspraktikophold sker i Danmark (eller Sverige). Det andet ophold kan ske i udlandet. Mindst det ene af virksomhedspraktikopholdene sker på et ostemejeri. Efter hvert ophold skal du udarbejde en rapport, som beskriver produktionen på mejeriet.

Mejeribrugets Arbejdsgiverforening sponserer gennem virksomhederne undervisningsmateriale, boligudgifter under skole- såvel som praktikopholdet samt løn under skoleopholdene. Praktikvirksomhederne yder løn under praktikopholdene.

Praktiksteder

Nogle af de populære lande, hvor studerende har været i praktik: Danmark, Sverige, Island og England. Der er desuden muligheder for at komme i praktik i andre lande. Har du særlige ønsker så kontakt praktikansvarlig Thomas Janhøj på .
 
Se hvor du kan komme i praktik i Danmark.

Læs mere om mejeripraktik her.

Læs mere om bacheloruddannelsen i fødevarevidenskab her.